脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝的常见病因有肥胖、糖尿病、高脂血症等。

　　在积极治疗脂肪肝原发病的同时，饮食治疗是最基本的治疗措施。

1.合理膳食，控制能量摄入。

2.适当提高蛋白质供给量：可选用脱脂牛奶，鸡蛋清，鱼类，煮过的瘦猪肉，牛肉，鸡肉等。

3.适当控制碳水化合物：最好选用粗粮、米面及小米等粮谷类，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食。

4.控制脂肪和胆固醇：避免使用动物油，可选用植物油，限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物。

5.补充维生素、矿物质和食物纤维：多进食新鲜蔬菜、水果。

6.戒烟戒酒，不吃零食，睡前不加餐。少食煎炸食物，不吃辛辣刺激食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末等。忌用肉汤、鸡汤、鱼汤等。

7.烹调方式采用蒸、煮、烩、炖等方式，忌油炸、油煎等。

8.适当增加运动，促进体内脂肪消耗。

9.心情要开朗：不暴怒，少气恼。   （文/治未病科 田亚涛）

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